Рецепты

Творожные рогалики со сгущенным молоком: вкусный рецепт

Ингредиенты :

  • Творог 400 г
  • Сливочное масло 250 г
  • Сахар 3 ст.л
  • Яйца 2 шт
  • Разрыхлитель 1 ч.л
  • Ванилин 1 г
  • Мука 2,5 ст
  • Сгущенное молоко вареное 200 г

Чтобы неделя задалась, а настроение было бодрым, мы предлагаем приготовить вкусные рогалики со сгущенкой.

Главное отличие рогаликов от круассанов в изогнутой форме, кроме того они не готовятся из слоеного теста. Классические рогалики готовят из дрожжевого или песочного теста, в качестве начинки выступает джем, мак или творог. Готовые рогалики посыпают маком, кунжутом либо присыпают сахарной пудрой. Рогалики со сгущенным молоком получаются пышными и ароматными. Главный секрет — в удачном творожном тесте.

Чтобы приготовить рогалики со сгущенным молоком необходимы стандартные для выпечки ингредиенты: мука, сахар, яйца и сливочное масло, которое можно заменить качественным маргарином. Как вы уже поняли, изюминкой теста является творог. Жирность творога может быть любой, но идеальный вариант — 5%. Выпекаются рогалики довольно быстро, около получаса, а вот весь процесс приготовления займет немногим больше часа.

Приготовление:

  1. Перетереть творог с маслом, добавить сахар и яйца.  Перемешать.
  2. Соединить отдельно сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, ванилин. Перемешать.
  3. Добавлять муку в творожно-масляную смесь постепенно. Вымесить тесто.
  4. Разделить на две части, поставить в холодильник на полчаса.
  5. Раскатать каждую часть в тонкий пласт, который режется на 4 части, а потом каждую часть еще на 4. Получается 16+16 тонких кусочков теста.
  6. Выложить сгущенку на каждый кусочек теста, свернуть рогаликом.
  7. Накрыть противень бумагой для выпечки, выложить рогалики.
  8. Выпекать 30 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!